北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄“立冬补冬，补嘴空”立冬节气正是进补滋养的好时候近日，广东文旅推荐冬季暖心又暖胃的阳江美食作为阳江本地人，你觉得够“地道”吗？01沙虫汤冬季是最适宜吃沙虫的季节。沙虫汤是用沙虫烹饪的经典菜品。经过翻、洗、煮三个步骤后，用少量瘦肉或鸡胸肉煮汤底，中火熬出鲜味后放适量沙虫血，煮沸后放入沙虫，水温控制在98摄氏度。烹煮时间不必太久，防止营养流失和口感不佳，最后加葱花和调味料即可出锅。吃“虫”，阳江人是专业的除了被广东文旅推荐的沙虫之外阳江的“禾虫”也名声在外禾虫，又被称为“软黄金”也被称为稻田里的“冬虫夏草”是不少老广食客的心头之爱其养殖试点在阳江已经有好几年了阳江产禾虫历史悠久沿河沿海的龙湾、东砵、石仑、黄什等地出产较多，质量上乘禾虫是养生滋补保健品禾虫饭、禾虫蒸蛋、酥炸禾虫、禾虫汤都是阳江的招牌菜02炸番薯沙扒炸番薯制作技艺历史悠久，体现着粤西地区独特的饮食风格，承载着人们对生活的智慧与追求。沙扒炸番薯现已成为阳江的经典特色美食，受各地游客青睐。提前将番薯洗净削皮，切成块状装盘裹粉，随即起锅烧油浅炸，待番薯表面炸至金黄色时捞出备用，这时的番薯表面干燥，内部刚熟，香味与酥软恰到好处。随后，在剩余的热油里加入适量的白砂糖，大火猛炒至糖浆粘稠，这样炒出来的糖浆酥甜可口，是沙扒炸番薯的精髓所在。将炸好的番薯倒进锅内翻炒1分钟左右，倒进装有椰丝的盘子里，撒上芝麻等配料搅拌均匀即可。除了广东文旅推荐阳江还有哪些冬日地道美食？一起看看吧！03风姜鸡风姜鸡是两阳地区的一道经典美食民间称其具有温胃驱寒之功效风姜是“风姜鸡”的灵魂之所在经过“三炊三晒”的风姜与鸡肉一起熬煮汤底和鸡肉都充分吸收了风姜独特的香气趁着热气喝上一碗，齿颊留香如冬天里的“一把火”暖胃又暖心04咸圆子阳江人的冬必有一碗热腾腾的咸圆子整鹅、整鸡熬制的高汤放入萝卜、虾米、瑶柱、鱿鱼丝腊鸭、腊肠、白贝、鲮鱼茸等出锅前撒上香菜和葱风味层次丰富，却毫不突兀是一代又一代阳江人“舌尖上的乡愁”05蚝饭秋风起，正是吃蚝的季节阳江盛产生蚝程村蚝、寿长蚝皆远近闻名肉质鲜嫩、脆爽无渣阳江人吃蚝，最具特色的吃法要属蚝饭米饭粒粒分明、色泽微黄蚝肉和米饭相互包裹翠绿葱粒、香菜点缀其中一口下肚米饭油而不腻、软硬有度蚝肉不柴不腴，味道鲜美
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